Rassegna Stampa

Ricetta: fusilli con tempeh e salsa armonia

FUSILLI CON TEMPEH E SALSA ARMONIA Ricetta di Sonia Vellere Ingredienti: 2 cucchiai olio di sesamo 250 g di tempeh tagliato a pezzi di circa 1 cm 2 cucchiai di shoyu 1 cucchiaino di acidulato di umeboshi 2/3 tazza acqua 300 g fusilli di grano antico ¼ cucchiaino sale marino integrale 1 zucchina tagliata…

Per proteggerci dal COVID-19 è bene tener bassa la glicemia

Per proteggerci dal COVID-19 è bene tener bassa la glicemia Abbiamo già parlato dell’importanza di mantenere efficiente il sistema immunitario per proteggerci dalle malattie infettive e dell’importanza del cibo che mangiamo: un’alimentazione ricca di fibre (cereali integrali, legumi, semi oleaginosi, verdure e frutta) e povera di zucchero, farine raffinate, salumi e carni rosse riduce…

Covid e alimentazione, Berrino: “Le bevande zuccherate aumentano la mortalità”

Intervista del dott. Franco Berrino de “Il Giorno” https://www.ilgiorno.it/cronaca/covid-alimentazione-berrino-1.6291712

La Via delle Foreste: il risveglio dei sensi

Evento Live 18 febbraio ore 18.00 Il Dottor Franco Berrino, medico ed epidemiologo e Luca Santini, Presidente delle Foreste Casentinesi presentano il nuovo progetto LA VIA DELLE FORESTE: IL RISVEGLIO DEI SENSI Il primo studio scientifico esperienziale italiano di terapia forestale dal sapore orientale che prenderà avvio il 21 marzo 2021 COMUNICATO STAMPA…

Libri

Il cibo dell’uomo di Franco Berrino (Franco Angeli) Un libro che racconta l’avventura della conoscenza, a livello scientifico e a livello storico-sociale, e ci fa comprendere che i due piani sono reciprocamente necessari. Le antiche sapienze millenarie rilette con lo sguardo di chi ha dedicato la vita alla ricerca scientifica, per imparare il rispetto della tradizione…