Cereali: un chicco, mille chicchi (videocorso + ebook)

Descrizione

ELENCO DEI VIDEO PRESENTI NEL VIDEOCORSO

• Introduzione al corso a cura del Dott. Berrino (05:58)
• Introduzione al corso a cura di Sonia Catenacci (5:08)
• Riso alla zucca (12:53)
• Pizzoccheri con batata e verza (9:40)
• Miglio, mandorle ed erbette (6:21)
• L’assaggio del Dott. Franco Berrino (3:02)
• Live con la cuoca Simonetta Barcella (62:50)
• Farro decorticato con pesto di zucchine (PDF)

INDICE DEL LIBRO

• Il Cibo Dell’uomo – Dott. Franco Berrino Pag. 7
• Prefazione » 9

RICETTE

• Farro Decorticato Con Pesto Di Zucchine » 16
• Riso Con Ortica E Crema Di Nocciole » 18
• Crema Di Carote E Barbabietole Con Cipolla Caramellata » 20
• Riso Alla Zucca » 22
• Insalata Tiepida Di Quinoa » 24
• Grano Saraceno Con Cipolla E Verza » 26
• Orzo Con Radicchio E Pesto Di Noci » 28
• Orzo Con Carciofi E Curry » 30
• Avena Con Ceci » 32
• Tubetti Con Borlotti » 34
• Farro E Borlotti Con Rapatura Di Cavolfiore Viola » 36
• Riso Integrale Con Funghi Shitake ». 38
• Pizzoccheri Con Verza E Batata » 40
• Orzo, Lenticchie E Verza » 42
• Pasta “Maritata” Con Broccoletti » 44
• Miglio Con Mandorle, Limone Ed Erbe Aromatiche » 46
• Polenta Taragna Con Ragù Di Lenticchie » 48
• Cous Cous Integrale Con Carote E Cime Di Rapa Saltate » 50
• Penne Rigate Ai Finocchi E Granella Di Mandorle » 52
• Vellutata Di Piselli Secchi E Riso Nero » 54
• Maltagliati Di Farro Con Macco Di Fave » 56
• Pasta E Lupini (Oppure Vongole) » 58
• Zuppa Di Miglio E Lenticchie Rosse » 60
• Insalata Di Riso Con Verdure Fresche » 62
• Le Autrici » 65