Simonetta Barcella

Macromediterranea: unione di culture, cibo e intenti

Scopri la Macromediterranea®, un'affascinante fusione tra la dieta mediterranea e la filosofia macrobiotica orientale, per riscoprire la saggezza delle nostre tradizioni e nutrirci in modo sano e consapevole.

Cereali integrali

Cereali integrali: un’abbondanza di varietà e benefici per la salute. Scopri perché scegliere chicchi integrali o decorticati rispetto ai cereali raffinati e come cuocerli al meglio per mantenere intatti i loro nutrienti essenziali.

Fermentati

Scopri i sapori avvincenti e i benefici per la salute dei fermentati! Dai crauti croccanti allo yogurt cremoso e il miso, c’è un mondo intero da esplorare.

Farine e dintorni

Cosa intendiamo per pane vero? Proviamo insieme a fare il pane in casa, e con un po’ di organizzazione in cucina, ci guadagneremo in termini di salute e benessere generale, oltre che di sapore.

Zuppa di miso

Arriva la sera, fuori fa freddo, scaldiamoci e nutriamo il nostro intestino con una buona zuppa di miso, calda e nutriente.