Hara hachi bu — "riempi lo stomaco all'ottanta per cento" — è l'antico precetto giapponese che custodisce uno dei segreti della longevità nelle Zone Blu. Ma in questi giorni al Daino Bianco si imparerà molto di più di una pratica alimentare: è un invito a scoprire la profondità di un'intera civiltà, a rallentare, a scegliere […]