I suoi incessanti viaggi interiori ed esteriori alla ricerca dell’equilibrio spirituale, emozionale e fisico sono descritti, con eleganza e coraggio, nei suoi libri Nel silenzio dell’eremo (Mondadori, 2019), in dialogo con i monaci di Camaldoli, e La danza dei semi stellati (Trigono, 2020); insieme a Franco Berrino è coautrice de Il Mandala della vita (Mondadori, 2021) e La Foresta di Perle (Solferino, 2022). Nelle sue pubblicazioni I portatori di Luce, Il Coraggio di Ippocrate e Cuore divino (Serra Tarantola Editore, rispettivamente 2012, 2011 e 2009), emergono la sua vocazione all’incontro e il suo profondo interesse per l’essere umano. Attualmente, ha particolarmente a cuore progetti che hanno lo scopo di proteggere, far conoscere e sperimentare il potere taumaturgico delle foreste.

Scrittore ed esperto di cultura giapponese, già collaboratore de La Grande Via per il progetto La Via delle Foreste, per Le Tre Vie in Viaggio ci racconta la visione della natura attraverso lo shintoismo giapponese, l’esperienza dell’armonia attraverso il simbolismo degli alberi e la foresta in chiave orientale.

Dopo una vita lavorativa trascorsa tra Italia, Spagna e Giappone, ha iniziato a insegnare lingua e cultura giapponese. Appassionato di viaggi a piedi, ha percorso le Vie per Santiago. Ispirato dal Paese del Sol Levante e dal Cammino del Giappone, un percorso circolare di 1200 chilometri nell’isola di Shikoku, ha visitato gli 88 templi del Buddhismo Shingon, raccontando questo itinerario nel libro Il Cammino del Giappone: Shikoku e gli 88 templi, dove ripercorre l’avventura di un pellegrino sulle tracce del monaco asceta Kōbō Daishi.

Italo Bertolasi, nato a Bressanone (Bz) il 21.5.1946, giornalista, bodyworker e viaggiatore. Nel 1970 inizia il suo “pellegrinaggio” in Oriente. Viaggia e documenta la vita e le cultura sciamanica dei popoli dell’Hindu Kush (Afganistan e Pakistan), Himalaya (Nepal), Cina e Giappone. Dal 2004 è qualificato insegnante di AI CHI – Tai Chi in Acqua da “Aqua Dinamics Institute di Yokohama ( Giappone)” e di Watsu (Shiatsu acquatico). E dal 2005 è insegnante di S.G.M – Sensitive Gestalt Massage.

Guida ambientale. Diplomato presso la Scuola del Libro (Istituto d’Arte) di Urbino, ha frequentato il corso di Scienze Naturali presso l’Università di Urbino.

Nel 1997 ha conseguito la licenza di Guida Naturalistica, e dal 1999 ha il patentino di Guardia Parco. Fondatore dell’Associazione Ambientalista Lupus in Fabula e presidente dell’Associazione Camminando Monti e Valli, è segretario del Comitato Promotore per l’Istituzione del Parco Nazionale del Catria, Nerone e Alpe della Luna (Marche, Umbria, Toscana). Dal 2008 collabora con il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi e dal 2010 con il Reparto Biodiversità Carabinieri di Pratovecchio. È autore di vari libri, fra cui Riserva Naturale Bosco di Tecchie, Trekking al Furlo e alla Cesane (Camminando Monti e Valli, rispettivamente 2021 e 2022) e I sentieri più belli del Catria e Nerone, voll. I e II (2019).

Si forma come biologa nutrizionista e, dopo qualche anno al servizio della scienza, si dedica alla sua passione: la nobile arte della pasticceria e i suoi segreti. Apre una pasticceria di proprietà, dove acquisisce le tecniche legate alla preparazione e alla presentazione dei dolci. Problemi di salute la avvicinano alla ricerca di soluzioni alimentari alternative alle cure farmacologiche tradizionali.

Abbraccia con curiosità e convinzione le idee del dottor Franco Berrino e studia con dedizione i vantaggi della dieta Macromediterranea®. Il suo percorso è coronato dal diploma presso La Sana Gola come Terapista alimentare. Attualmente lavora con entusiasmo al fianco di Simonetta Barcella. Quando non è ai fornelli, coltiva i misteri dello yoga e del pranayama, caricando il corpo di energie che ha l’intento di imprimere nelle sue preparazioni culinarie.