Nel 2010 consegue il diploma di cuoco presso La Sana Gola di Milano. Continua la sua formazione presso Cuisine et Santé, centro ai piedi dei Pirenei, e la Joia Academy di Milano. Fino al 2018 è collaboratrice del centro Cascina Rosa di Milano, gestito dall’associazione Salute Donna. Dal 2015, collabora attivamente con La Grande Via nella preparazione dei pasti e nella conduzione dei corsi di cucina; dal 2018 è responsabile della cucina dell’associazione. Propone lezioni di cucina e fornisce consulenze all’interno del negozio di prodotti biologici che gestisce con il marito a Bolgare (Bergamo). Coltiva la sua naturale curiosità, sperimentando incessantemente. Ha collaborato alla stesura dei volumi Il cibo della gratitudine, Medicina da mangiare, La via della leggerezza e Ventun giorni per rinascere.

Laureata in Psicologia clinica e di comunità, si è specializzata nel 2011 presso la scuola di Psicoterapia corporea Biosistemica (Bologna). Ha conseguito l’abilitazione alla pratica del massaggio dolce neonatale secondo il metodo di Eva Reich. Ha svolto colloqui di sostegno psicologico a donne operate al seno, e ha proposto la tecnica di Training Autogeno di Schultz a gruppi di persone affette da BPCO. Grazie anche alle competenze acquisite nel corso di Core Training in psicoterapia corporea integrata, per dieci anni è stata psicologa referente in varie realtà lombarde, portando sostegno psicologico a familiari e anziani ricoverati in RSA, supervisione e formazione al personale, sostegno ai caregivers di persone affette da demenza senile. Dal 2009 esercita l’attività di libera professione e dal 2020 collabora stabilmente con la La Grande Via.

Scrittore ed esperto di cultura giapponese, già collaboratore de La Grande Via per il progetto La Via delle Foreste, per Le Tre Vie in Viaggio ci racconta la visione della natura attraverso lo shintoismo giapponese, l’esperienza dell’armonia attraverso il simbolismo degli alberi e la foresta in chiave orientale.

Dopo una vita lavorativa trascorsa tra Italia, Spagna e Giappone, ha iniziato a insegnare lingua e cultura giapponese. Appassionato di viaggi a piedi, ha percorso le Vie per Santiago. Ispirato dal Paese del Sol Levante e dal Cammino del Giappone, un percorso circolare di 1200 chilometri nell’isola di Shikoku, ha visitato gli 88 templi del Buddhismo Shingon, raccontando questo itinerario nel libro Il Cammino del Giappone: Shikoku e gli 88 templi, dove ripercorre l’avventura di un pellegrino sulle tracce del monaco asceta Kōbō Daishi.

Maestro di yoga da oltre trent’anni e divulgatore del benessere attraverso l’insegnamento delle discipline orientali. È da tempo operatore del “massaggio sonoro armonico con le campane tibetane e diapason” e altri strumenti armonici quali pines, campane tubolari, gong, voce e armonizzazione dei chakras, secondo il metodo di Albert Rabenstein, direttore del Centro di Terapia del Sonido Y Estudios di Buenos Aires. Valorizza il potere del suono come strumento di trasformazione per migliorare la qualità della vita.

Si forma come biologa nutrizionista e, dopo qualche anno al servizio della scienza, si dedica alla sua passione: la nobile arte della pasticceria e i suoi segreti. Apre una pasticceria di proprietà, dove acquisisce le tecniche legate alla preparazione e alla presentazione dei dolci. Problemi di salute la avvicinano alla ricerca di soluzioni alimentari alternative alle cure farmacologiche tradizionali.

Abbraccia con curiosità e convinzione le idee del dottor Franco Berrino e studia con dedizione i vantaggi della dieta Macromediterranea®. Il suo percorso è coronato dal diploma presso La Sana Gola come Terapista alimentare. Attualmente lavora con entusiasmo al fianco di Simonetta Barcella. Quando non è ai fornelli, coltiva i misteri dello yoga e del pranayama, caricando il corpo di energie che ha l’intento di imprimere nelle sue preparazioni culinarie.

Dopo una lunga esperienza in ambito sociale, un master in Counseling al Centro Gestalt di Pordenone e un corso di specializzazione per professionisti della relazione d’aiuto, nel 2015 ha conosciuto La Grande Via e ha iniziato il suo percorso di consapevolezza alimentare. Dopo aver conseguito il diploma presso la scuola vegana Sesto Sapore (Pieve di Soligo), ha frequentato vari corsi di approfondimento di cucina vegetariana, anche presso il centro Cuisine et Santé. Ha collaborato con un ristorante di cucina vegetariana e ha iniziato a sperimentarsi come cuoca. Dal 2018 frequenta i corsi de La Grande Via e dal 2021 collabora con l’associazione. Nel 2020 ha intrapreso un percorso di psicoeducazione alimentare presso l’associazione AMEC (Trieste) e di Dietetica cinese, per approfondire gli aspetti bioenergetici degli alimenti e i loro effetti.

Vicentina per nascita e livornese per passione, dedica la prima parte della sua vita a realizzare l’artista che è in lei. Psicologa, si diploma in Naturopatia, Macrobiotica e Mindful eating e, successivamente, consegue il diploma di Cuoca olistica e consulente in Terapia alimentare presso La Sana Gola di Milano. Dal 2006 gestisce un ristorante e negozio di alimenti biologici a Livorno. Collabora con i monaci che seguono la tradizione di Thich Nhat Hanh come consulente in terapia alimentare e cuoca naturale, con la Scuola Italiana Turismo come docente per cuochi e con La Grande Via come cuoca Macromediterranea®. Attualmente, si sta specializzando nell’uso degli oli essenziali in cucina. Fra i suoi valori principali: bellezza nel piatto, vitalità degli alimenti, riscoperta delle tradizioni,  territorialità dei prodotti, continua ricerca.