Articoli con tag ‘cucina’

Corso di cucina Macromediterranea®

Due appuntamenti per costruire le basi solide della nostra personale architettura della salute. L’obiettivo del corso è quello di far conoscere le basi di una sana alimentazione, gli alimenti e le diverse tecniche di cottura in linea con la Cucina Macromediterranea®, lo stile alimentare promosso dal dott. Franco Berrino, che integra la (autentica) tradizione mediterranea con la filosofia dell’energia del cibo della Macrobiotica, in un’unione tra Oriente e Occidente che si richiama alle sapienze antiche, che per millenni hanno delineato l’alimentazione dell’uomo.

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Lettera del dott. Franco Berrino

Cari amici, Sono tempi difficili, noi anziani siamo confinati a casa, i bambini non possono andare a scuola, dobbiamo evitare ogni contatto con altre persone…lavare le mani, non toccarci occhi, naso, bocca… sono regole importanti da rispettare, ma possiamo fare di più, possiamo potenziare le nostre difese. Fin dai tempi di Pasteur si sa che…

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La zuppa di miso

LA VIA DEL CIBO   Quali sono i benefici del miso? Nel miso è molto interessante la presenza di lattobacilli per il benessere del nostro intestino. Possiamo utilizzarlo nella preparazione delle zuppe, o semplicemente come condimento, anche nella preparazione di salse da accompagnare ai nostri piatti. Per godere pienamente dei suoi benefici, sarebbe meglio non…

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Il digiuno

Tutti i popoli del mondo, tutte le grandi tradizioni spirituali, hanno promosso pratiche di digiuno, per ragioni religiose, devozionali, salutistiche, disintossicanti, e per aumentare l’acume intellettuale. Anche la medicina, prima del trionfo dei farmaci per ogni disturbo, ha utilizzato il digiuno come terapia. Il nostro organismo è progettato per sopportare tempi anche lunghi di digiuno,…

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Continueremo a consumare soft drinks?

Continueremo a consumare soft drinks? di Franco Berrino L’amore per lo zucchero e per il dolce è ben più forte dell’amore coniugale. La gente divorzia e si separa, ma non riesce a lasciare lo zucchero, il dolce. René Levy, citato da Bruno Sangiovanni in Conversazioni sulla macrobiotica (Franco Angeli, 2018). Oggi persino il mondo medico,…

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I rimedi della cultura Macrobiotica durante le feste

Alcuni ottimi aiuti durante queste feste sono i rimedi dell’antica e saggia cultura macrobiotica ecco le ricette di UMESHOKUZU e del UMESHOBAN:   1)UMe-sho-kuzu assumere ogni mattina a digiuno dal 25 dicembre al 07 gennaio, proteggerà i nostri cari organi vitali interessati alla digestione. Fare colazione dopo 40 minuti dall’assunzione.   2)Ume-sho-bancha da bere prima…

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Presentazioni libro “Nel Silenzio dell’Eremo”

Cari associati e amici, è stato pubblicato il libro scritto da Enrica Bortolazzi, co-fondatrice dell’Associazione La Grande Via, in dialogo con i Monaci di Camaldoli. Nel 2018 l’Associazione ha scelto come sua sede La Mausolea, antica tenuta dei monaci camaldolesi, testimone dei ritmi agricoli e spirituali della nostra tradizione. Nei boschi secolari del Casentino, nel silenzio di questa…

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Consumo di carni rosse e rischio di ammalarsi di cancro

Cari associati e amici de La Grande Via, il dott. Franco Berrino chiarisce le ultime notizie della stampa in merito alla correlazione tra il consumo di carni rosse e il rischio di ammalarsi di cancro. “Conviene intervenire sulle recenti notizie rimbalzate con incompetenza sulla stampa circa l’entità del rischio di cancro derivante dal consumo di…

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La Via artica per la prevenzione

di Franco Berrino Negli anni sessanta la Finlandia era nota agli epidemiologi per la sua altissima incidenza di infarti cardiaci e di tumori polmonari. Era stata scelta nel famoso studio dei sette paesi come il paese con la più alta incidenza di malattie cardiovascolari, più alta che negli Stati Uniti e in Olanda e molto…

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Chi mangia BIO si ammala meno di cancro!

Da anni si discute se e quanto le piccole dosi dei veleni usati nell’agricoltura industriale che residuano nei cibi aumentino il rischio di cancro. Che diserbanti e pesticidi includano sostanze cancerogene per l’uomo è ben stabilito dagli studi sugli agricoltori che li usano, che si ammalano di più di vari tipi di tumori, fra cui…

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