Quanto è importante la nutrizione per la salute e la longevità?

Quanto è importante la nutrizione per la salute e la longevità?

Gli studi scientifici più avanzati hanno dimostrato che la nutrizione è il fattore più importante per la prevenzione delle patologie croniche e per la promozione della salute. In particolare la quantità e la qualità delle calorie e delle proteine che ingeriamo, modulano le principali vie di segnale cellulare che controllano i processi d’accumulo di danno molecolare e l’invecchiamento degli organi e tessuti del nostro organismo (Fontana & Partridge. 2015 Cell). Nei modelli sperimentali è stato dimostrato che una riduzione dell’introito calorico, dell’introito proteico e il digiuno intermittente sono gli unici interventi comportamentali in grado di aumentare drasticamente la durata della vita, anche del 50%, e di prevenire o posticipare l’insorgenza delle più comuni patologie croniche, come per esempio il diabete, le malattie cardiovascolari, i tumori e le malattie autoimmuni e neurodegenerative (Fontana et al. 2010 Science 328:321).