Quali oli usare per condire i nostri cibi?

Quali oli usare per condire i nostri cibi?

L’olio d’oliva extravergine, quello di prima spremitura a freddo, è un’ottima fonte di acidi grassi monosaturi, vitamine antiossidanti, fitocomposti ad attività anti-infiammatoria (Stark AH 2002 Nutrition Reviews 60:170).