Quale tipo di frutta?

Quale tipo di frutta?

Come per gli ortaggi, i grassi sono assenti nella frutta, fatta eccezione per l’avocado che è una ottima fonte di acidi grassi monosaturi (simili a quelli dell’olio d’oliva). Il rapporto nutrienti/calorie è meno favorevole di quello degli ortaggi, ma alcuni frutti, specialmente i frutti di bosco, l’uva e gli agrumi, sono una straordinaria fonte di fitocomposti (Lampe JW. 1999 Am J Clin Nutr 70(suppl):475S). Se siete sicuri che non contengano pesticidi, mangiateli con la buccia, che contiene molti più fitocomposti della polpa.