Qual è la miglior fonte di vitamina B12?

Qual è la miglior fonte di vitamina B12?

La vitamina B12 è essenziale per la salute. Una sua carenza cronica causa anemia ed una forma di neuropatia irreversibile. Il pesce è un ottima fonte di vitamina B12, ma anche d vitamina B6, niacina, zinco, fosforo e grassi polinsaturi omega-3. Questi ultimi hanno un importante effetto preventivo nei confronti dell’infarto del miocardio (Kromhout D et al. 1985 N Engl J Med. 312:1205).