Giorni di festa ai fornelli (videocorso + ebook)

Descrizione

ELENCO DEI VIDEO PRESENTI NEL VIDEOCORSO

• Introduzione al corso del Dott. Berrino (02:58)
• Introduzione al corso di Sonia Vellere (2:29)
• Cannoli di pasta sfoglia al sesamo con crema di mandorle e finocchi (12:17)
• Arancinette (11:52)
• Tofu Marinato (6:34)
• Millefoglie ai frutti di bosco (8:51)
• L’assaggio del Dott. Berrino (3:36)
• Live con Sonia Vellere e Simonetta Barcella (58:56)
• Frittelle di baccalà con rapa rossa (PDF)

INDICE DEL LIBRO

ANTIPASTI

• Vasetti Di Zucca E Crema Di Tofu Con Noci E Nocciole » 16
• Cannoli Di Pasta Sfoglia Al Sesamo Con Crema Di Finocchi » 18
• Cipollata » 20
• Frittelle Di Baccalà Con Rapa Rossa » 22
• Gioco Di Sapori: Zucchine Ripiene, Arancini Con Semi Di Sesamo
• Broccoli Alla Salsa Petra » 24
• Il Sole E Il Mare A Tavola: Polpo In Crema Di Zucca Aromatizzata Al Rosmarino » 26
• Spicchio D’aglio In Salsa Di Soia » 29
• Olive Condite » 30
• Sinfonia Di Hummus Pag. 32
• Tortine Di Polenta All’ortica » 34
• Zucchine Estive » 36

PRIMI

• Arancinette Al Pistacchio In Salsa Agrodolce » 40
• Ciambella D‘orzo » 42
• Fusilli Scomposti » 44
• Gnocchi Del Re Con Crema Di Cime Di Rapa » 46
• Insalata Di Miglio Estiva » 48
• Insalata Di Riso Fresca » 50
• Ravioli Ai Carciofi » 52
• Riso Alle Mandorle » 56
• Riso In Carrozza » 58
• Riso Rosso Agli Asparagi
• Al Profumo Di Limone » 60
• Spaghetti Al Pesto Di Portulaca » 62

SECONDI

• Acciughe Abbottonate » 66
• Dischetti Di Piselli Con Cipolle, Cavoli E Pomodori Saltati Con Miso » 68
• Frittata Con L’ortica » 70
• Polpettone Di Casa Mia In Salsa Agrodolce » 72
• Veliero: Tempeh In Camicia » 74
• Insalata Estiva Di Tempeh » 76
• Involtini Di Porri E Ceci » 78
• Polpette Di Fagioli Rossi » 80
• Tofu Marinato » 82
• Rotolino Di Tofu Con Zucchine » 84

CONTORNI

• Carciofi Ripieni » 88
• Carpaccio Di Finocchi Con Succo D’arancia E Melograno » 90
• Carpaccio Di Zucchine » 92
• Cerchio Di Broccoli In Salsa Tahin, Mandorle E Sesamo » 94
• Cipolle Con Senape E Salsa Rossa » 96
• Maionese Tricolore » 98
• Daikon In Salsa Di Miso E Tahin » 100
• Porri Al Forno Gratinati » 102
• Esplosione Della Natura:
• Verdure In Salsa Petra » 104
• Ratatuia Invernale » 106
• Zucchine Al Basilico » 108

DOLCI

• Bianco Mangiare » 112
• Biscotti Alle Mandorle » 114
• Cannoli Ripieni Al Cioccolato Pag. 116
• Colomba Pasquale » 118
• Dolci Di Carnevale » 120
• Mille Foglie Ai Frutti Di Bosco » 122
• Torta Ai Mirtilli » 124
• Torta Alla Frutta » 126
• Torta Alle Fragole » 128
• Torta Alle Nocciole » 130

Le Autrici » 133