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Il Re dei cibi: il Riso Integrale

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17/10/2021

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17/10/2021

IL RE DEI CIBI: IL RISO INTEGRALE

E’ un viaggio alla scoperta dei segreti della produzione del riso integrale e semi-integrale, della sua preparazione e dei benefici che ha sul nostro organismo.

 

 

Lo sapevi che… il riso integrale contiene un particolare polifenolo, la tricina, che riduce gli stimoli infiammatori potenzialmente presenti in altri cibi ed è molto utile per rinforzare le funzionalità dell’intestino crasso?

il riso integrale ha sia il germe (ricco di olio dove si depositano i pesticidi) sia la crusca (la più esposta alle sostanze chimiche), per questo è fondamentale che siano di provenienza biologica?

Dopo la giornata del 17 ottobre 2021 il riso integrale e semi-integrale non avranno più segreti, non avremo più difficoltà nel cucinarlo e ne conosceremo tutti gli aspetti: dalla produzione, alla preparazione di ricette in grado di esaltare sia il gusto che le proprietà di questo meraviglioso cibo.

Al Castello di Desana, sede della Tenuta Castello, domenica 17 ottobre si terranno lezioni di cucina con le cuoche de La Grande Via
A seguire una degustazione  a base prevalentemente di riso canaroli classico biologico Tenuta Castello e la conferenza del Dott. Franco Berrino.

Insieme ci mostreranno un concetto di cucina nuovo ma allo stesso tempo antichissimo: l’uso di cibi appartenenti al nostro ambiente (Mediterraneo), cucinati con semplicità, gusto e gioia. Gli ingredienti non vengono danneggiati e non ne viene coperto il sapore, anzi esso viene esaltato, così come viene sfruttato al massimo il potere energetico intrinseco dell’alimento. Tutte le proprietà dei cibi sono sapientemente combinate per creare la più potente medicina per anima e corpo.


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Tenuta Castello

Piazza Castello 8

Desana (Vercelli)

La Grande Via si avvale della collaborazione di soggetti ed organismi qualificati nell'organizzazione di parte dei servizi. Nello specifico, la direzione tecnica di Le Tre Vie in viaggio (agenzia viaggi) per ciò che concerne le attività che rientrano nell'organizzazione viaggi.