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SUMMARY:Perù: il cammino degli dei
DESCRIPTION:C’è un filo invisibile che attraversa le Ande.Un filo antico\, intessuto di silenzio e di luce\, di passi millenari e memorie scolpite nella pietra. Questo viaggio non è un semplice itinerario: è una soglia. \nDal respiro leggero di Arequipa\, la città bianca ai piedi dei vulcani\, al blu senza tempo del Lago Titicaca\, dove le isole galleggianti degli Uros insegnano la leggerezza e la forza della comunità.Da Cusco\, ombelico del mondo inca\, che accoglie con le sue mura sacre e la grande festa del solstizio d’inverno\, l’Inti Raymi\, al cammino silenzioso verso la Montagna dei Sette Colori\, altare naturale dipinto dalla terra stessa. \nSi percorre la Valle Sacra\, tra terrazze di pietra\, mercati di tessuti e saline che brillano come specchi minerali\, fino a raggiungere Machu Picchu\, città sospesa tra cielo e selva\, sogno inciso nella roccia che ancora oggi ci interroga con il suo mistero. \nQuesto è un viaggio di pelle e di spirito\, di ascolto e trasformazione.Un percorso che nasce in Perù\, ma che termina molto più dentro: nel cuore di chi sceglie di attraversarlo. \nAd accompagnare questo cammino ci saranno voci diverse ma unite da un unico intento: custodire l’anima del viaggio. \n\n\nLuigi Gatti\, scrittore ed esperto di cultura giapponese\, con lo sguardo attento di chi sa cogliere i legami invisibili tra mondi lontani. \n\n\nCarolina Sotomayor Bellido\, nata a Cusco\, viaggiatrice e ricercatrice delle tradizioni vive dell’America Latina\, ponte autentico tra la saggezza ancestrale e il nostro passo presente. \n\n\nNote importanti per il viaggiatore\nL’itinerario è indicato per i viaggiatori che sono disposti a rinunciare a qualche comfort pur di vivere un’esperienza autentica a contatto con un mondo antico sconosciuto al turismo di massa. Per affrontare questo viaggio è richiesto un buon spirito di adattamento. \nMaggiori informazioni e il programma dettagliato a questo link: Il filo invisibile delle Ande
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SUMMARY:Nutrire l'equilibrio
DESCRIPTION:Esiste un modo di stare in cucina che non è soltanto preparare da mangiare. È ascoltare il corpo\, rispettare le stagioni\, dialogare con la memoria delle culture che ci hanno insegnato a nutrirci. È trasformare ogni pasto in un gesto consapevole\, ogni ingrediente in un’alleata di salute. \nNutrire l’Equilibrio è un corso residenziale di cucina macromediterranea: sette giorni immersi nella natura della Maremma per imparare a cucinare sano — davvero — con sapori ricchi\, colori vivaci e una solida comprensione di ciò che mettiamo nel piatto. \nLa cucina macromediterranea nasce dall’incontro tra la saggezza della dieta mediterranea e le grandi tradizioni alimentari dell’Oriente\, in particolare quella giapponese e macrobiotica. Non è una dieta restrittiva: è un modo di comporre il pasto che porta energia stabile\, equilibrio e vitalità. \nIl corso\nIl format è il showcooking partecipato: si osserva\, si assaggia\, ci si confronta\, e nei momenti di laboratorio si mettono le mani in pasta. Non sono previste postazioni individuali\, ma un ambiente condiviso di apprendimento vivo e coinvolgente. Ogni giornata introduce un tema\, una tecnica\, un mondo di ingredienti — con ricette e princìpi che ciascuno porta a casa come strumenti concreti per la propria tavola quotidiana. \nSCARICA IL PROGRAMMA DETTAGLIATO DELLE GIORNATE ALLA FINE DI QUESTA PAGINA\nLe relatrici\nSimonetta Barcella \nDopo una lunga esperienza di insegnamento nella scuola dell’infanzia\, nel 2010 consegue il diploma di cuoco\, a La Sana Gola. Continua la sua formazione visitando più volte Cuisine et Santé\, centro macrobiotico ai piedi dei Pirenei. Con il marito gestisce un negozio di prodotti biologici e naturali in provincia di Bergamo. \nTaeko Yamada \nNata e cresciuta in Giappone\, è una collaboratrice de La Grande Via da molti anni. La curiosità per la propria cultura l’ha portata a fare ricerche sulle proprie origini dedicandosi in particolare alle tradizioni alimentari giapponesi. \nDott.ssa Monia Talenti \nBiologa nutrizionista specializzata in terapia nutrizionale\, collabora con La Grande Via promuovendo il cibo come strumento di prevenzione e cura. Autrice del libro “Dolcezze Macromediterranee”\, si dedica alla ricerca e alla creazione di ricette salutistiche e di pasticceria naturale\, libera da zuccheri raffinati e derivati animali. Fondatrice del centro Taognam a Forlì\, integra scienza\, consapevolezza e creatività culinaria. \nIlaria Nacca \nNasce a Taranto e cresce tra i sapori autentici della cucina mediterranea e il valore delle ricette di famiglia. Oggi vive a Bologna\, dove la sua ricerca di un equilibrio tra gusto e salute l’ha avvicinata alla cucina macromediterranea — un incontro naturale tra le radici del Sud e una visione del cibo come nutrimento profondo. \nInformazioni pratiche sull’alloggio\nAl Daino Bianco sono disponibili camere doppie con letti singoli o matrimoniali\, con bagno privato. In ogni camera troverete bollitore\, asciugamani\, asciugacapelli e prodotti per l’igiene personale. \n\nCheck-in: dalle ore 15 del giorno di inizio seminario\nCheck-out: entro le ore 14 del giorno di fine seminario\n\nSaremo lieti di ospitarvi al Daino Bianco se vorrete arrivare prima o fermarvi dopo: contattateci per un preventivo. \nCosa è incluso nel prezzo\n\nPensione completa per il periodo indicato in camera doppia in condivisione con bagno privato\, presso La Grande Via.\nTutte le attività incluse nel programma in allegato\nPickup alla fermata del bus di Manciano (nel caso di arrivo con i mezzi pubblici)\n\nCosa non è incluso\n\nSupplemento per camera singola o doppia ad uso singola (se disponibili)\nPickup alla stazione di Albinia (40 euro a tratta e a persona)\nTassa di soggiorno di 2\,50 euro al giorno a persona\nQualsiasi altra voce non indicata\n\nNote importanti\n\nIl programma potrebbe subire variazioni prima o durante il seminario in base al clima\, al gruppo e all’organizzazione.\nSi prega di segnalare eventuali allergie e intolleranze\nSi consiglia un abbigliamento comodo e confortevole e scarpe da ginnastica per le passeggiate.\nIl seminario è aperto a persone motivate alla cura di sè stessi e al cambiamento\, amanti della condivisione\, con spirito di adattamento\, curiose e con tanta voglia di vivere un’esperienza profonda\n\nIl seminario è organizzato in collaborazione con Le Tre Vie Srl Sb
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