Il cibo dell’uomo di Franco Berrino (Franco Angeli) Un libro che racconta l’avventura della conoscenza, a livello scientifico e a livello storico-sociale, e ci fa comprendere che i due piani sono reciprocamente necessari. Le antiche sapienze millenarie rilette con lo sguardo di chi ha dedicato la vita alla ricerca scientifica, per imparare il rispetto della tradizione…

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