Consigli

Presentazioni libro “Nel Silenzio dell’Eremo”

Cari associati e amici, è stato pubblicato il libro scritto da Enrica Bortolazzi, co-fondatrice dell’Associazione La Grande Via, in dialogo con i Monaci di Camaldoli. Nel 2018 l’Associazione ha scelto come sua sede La Mausolea, antica tenuta dei monaci camaldolesi, testimone dei ritmi agricoli e spirituali della nostra tradizione. Nei boschi secolari del Casentino, nel silenzio di questa…

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Consumo di carni rosse e rischio di ammalarsi di cancro

Cari associati e amici de La Grande Via, il dott. Franco Berrino chiarisce le ultime notizie della stampa in merito alla correlazione tra il consumo di carni rosse e il rischio di ammalarsi di cancro. “Conviene intervenire sulle recenti notizie rimbalzate con incompetenza sulla stampa circa l’entità del rischio di cancro derivante dal consumo di…

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Yogurt?

Di tutti i latticini lo yogurt è il più accettabile (le proteine del latte sono in gran parte digerite dai batteri). Sarebbe bene che fosse fatto con latte di animali che mangiano il loro cibo, ovvero che hanno pascolato o mangiato fieno. Difficile trovare quello di vacca, più facile quello di capra. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25001921 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28108060 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27466606…

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Kuzu e carcinoma mammario?

Il Kuzu contiene genisteina, il principale fitoestrogeno della soia. Poiché il consumo di soia non è un problema per le donne con carcinoma mammario, anzi è verosimilmente protettivo, non c’è ragione di preoccuparsi per il kuzu.

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Alghe e carcinoma mammario?

Non c’è alcuna ragione di preoccuparsi delle alghe, al contrario gli articoli di seguito suggeriscono piuttosto l’opposto: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11376555 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23441613

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