Consigli

Lo zucchero non è da sostituire, è meglio abolirlo e abituarsi progressivamente a gusti meno dolci. Non usare il fruttosio (o il succo d’agave che è per il 90% fruttosio) perché ostacola il buon funzionamento dell’insulina e della leptina (l’ormone prodotto dal tessuto adiposo che...

Valgono gli stessi suggerimenti forniti per proteggere l’intestino durante la chemioterapia.   Per delle raccomandazioni più  estese e per la loro giustificazione scientifica si veda il capitolo sulle malattie infiammatorie croniche dell’intestino (IBD) nel libro “Il cibo dell’uomo” di F.Berrino (Franco Angeli editore, 2015)....

Stitichezza. Sciogliere un cucchiaino colmo di kanten (agar-agar in scaglie) in una tazza di succo di mela senza zucchero. Portare ad ebollizione per qualche minuto e bere tiepido. Lubrifica l’intestino ed è particolarmente indicato se la cacca è dura.  Fatelo alla sera prima di andare...

La soia è ricca di fitoestrogeni, sostanze simili agli ormoni sessuali femminili ma molto meno attivi (5-10.000 volte meno). Quando mangiamo la soia, però, la concentrazione di fitoestrogeni nel sangue è migliaia di volte più alta che quella degli ormoni estrogeni. Per questa ragione gli...